8月27日下午，常熟国际饭店食物中毒事故应急演练在饭店西餐厅拉开帷幕。

演练目的：为了检验《生产安全事故及突发事件应急救援预案》的可行性，全面提高生产安全事故应急管理水平，强化应急人员实施事故预警、应急响应、指挥与协调和现场处置的能力。

江南集团安全生产负责人、各子公司安全生产分管领导及安全管理员、国际饭店安委会成员共50多人参与了观摩。为了使本次演练贴近实战，演练人员前期在集团安全生产负责人的指导下，进行了多次预演。同时，根据相关要求，在本次演练中设置了一个多人食物中毒情景事件，涉及事故预警、事故应急、应急终结三个阶段，从而确保了此次应急演练的顺利完成。

此次食物中毒事故应急演练取得了以下成果：

一、发现应急预案中存在的问题，提高应急预案的科学性、实用性和可操作性。

二、增强全体员工对应急预案的熟悉程度，提高应急人员在紧急情况下妥善处理事故的能力。

三、完善应急管理相关部门、单位和人员的工作职责，提高协调配合能力。

四、普及应急管理知识，提高参演和观摩人员风险防范意识和自救能力。

五、完善应急管理和应急处置技术，补充应急装备和物资，提高其适应性和可靠性。